Przewodnik po korzyściach zdrowotnych czerwonych buraków; dlaczego buraki są dla ciebie dobre? 7 rzeczy, które powinieneś wiedzieć?

Beta vulgarisRoślina, powszechnie znana jako burak lub po prostu burak, jest rodzajem warzyw korzeniowych o dużych korzyściach zdrowotnych.

Buraki to potężne źródło niezbędnych składników odżywczych. Są pełne błonnika, manganu, potasu i witamin C i B9 (znany również jako kwas foliowy). Niewiele dań oferuje tak szeroką gamę składników odżywczych w jednej porcji!

Z tego powodu jedzenie buraków oferuje wiele ważnych korzyści zdrowotnych. Wykazano, że buraki mają pozytywny wpływ na ciśnienie krwi, przepływ krwi, a nawet na sprawność fizyczną.

Ogromna korzyść z buraków wynika częściowo z dużej ilości nieorganicznego azotanu w tym warzywnictwie.

Chociaż buraki świetnie smakują, gdy je się na surowo, mogą być również smakowane jako marynowane i gotowane buraki. Nawet liście buraków można przygotować jak szpinak.

Istnieją różne rodzaje buraków, ale najczęstsze odmiany są czerwone, ciemnofioletowe, białe, różowe i żółte.

Fakty dotyczące konsumpcji buraków

Jest powód, dla którego buraki czują się syte bez przybierania na wadze: w większości przypadków ich skład to woda.Wiesz co jest najciekawsze: 87% buraków to woda, 8% to węglowodany, a 3% to błonnik. Możesz spalić pełną miseczkę buraków i zjeść tylko 60 kalorii, warzywę, która jest dobrym źródłem zarówno błonnika jak i białka; to są fakty dotyczące konsumpcji buraków, które rzadko są wspomniane. Ponadto buraki zawierają również niewielkie ilości kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6.

węglowodany

Patrząc na wartość odżywczą buraków, musimy przyjrzeć się bliżej węglowodanom. Surowy i gotowany burak ma zawartość węglowodanów 8-10%. Około 70% węglowodanów w surowych burakach to cukry proste, takie jak glukoza i fruktoza. Ta liczba wzrasta do 80%, gdy buraki są gotowane.

Burak ćwikłowy to również doskonały sposób na odżywianie organizmu węglowodanami o krótkim łańcuchu, znanym jako FODMAP (fermentowane oligosacharydy, disacharydy, monosacharydy i poliole). U niektórych osób węglowodany powodują problemy trawienne. Jeśli martwisz się poziomem cukru we krwi, informacja dla ciebie – burak znajduje się w środkowym zakresie indeksu glikemicznego, z wynikiem 61. Oznacza to, że nie podnoszą poziomu cukru we krwi zbyt szybko po jedzeniu.Ilość węglowodanów na porcję jest tak mała, że burak nie powoduje żadnych znaczących zmian w poziomie cukru we krwi.

Zawartość włókna buraka

Burak ćwikłowy jest doskonałym źródłem błonnika pokarmowego, aw 100 gramach buraków 2-3 gramy buraka to włókno. Pamiętaj, że błonnik jest niezbędny do utrzymania dobrego zdrowia. Chroni twoje ciało przed wieloma chorobami i zaburzeniami.

Podsumowanie: Większość węglowodanów w buraku to cukry proste. Najbardziej godne uwagi są fruktoza i glukoza. Buraki daje dużo błonnika. Jedna uwaga: buraki zawierają węgiel znany jako FODMAP, co może powodować problemy z trawieniem (w rzadkich przypadkach).

Witaminy i minerały w burakach

Szukasz więcej powodów do jedzenia buraków i potrzebujesz witamin i minerałów w swoich burakach.

Żelazo

Twoje ciało potrzebuje żelaza do wykonywania podstawowych funkcji, takich jak transport tlenu w krwinkach czerwonych.

Potas

Spożywanie wystarczającej ilości potasu pomaga obniżyć poziom cukru we krwi. Potas jest również doskonały dla zdrowia układu krążenia.

Kwas foliowy (witamina B9)

Ta witamina B pomaga w rozwoju tkanek. Szczególnie kobiety w ciąży potrzebują większej dawki kwasu foliowego, aby zapewnić swoim dorosłym dzieciom odpowiednią ilość składników odżywczych.

Witamina C

Ważne jest dostarczenie organizmowi wystarczającej ilości witaminy C. Służy ona ważnym funkcjom odnawiającym skórę i układ odpornościowy.

Mangan

Ten istotny element występuje zwykle w śladach w owocach, warzywach, roślinach strączkowych i pełnoziarnistych produktach. Na szczęście burak jest bogatym źródłem manganu.

Streszczenie: Burak ćwikłowy jest doskonałym źródłem wielu ważnych witamin i minerałów, w tym potasu, manganu, witaminy C i kwasu foliowego.

Składniki zawarte w buraku

Możesz czerpać wiele korzyści zdrowotnych dzięki spożywaniu pewnych składników roślinnych. Buraki zawierają jedne z najlepszych dla twojego ciała.

Betanina

Betanina jest substancją, która nadaje burakowi charakterystyczny czerwony kolor. Jest to najczęstszy pigment w burakach.

Wulgaksantyna

Jest to żółty lub pomarańczowy pigment występujący w żółtych i czerwonych burakach.

Nieorganiczny azotan w burakach

Po spożyciu przez ludzi azotan nieorganiczny może przekształcić się w tlenek azotu, który pełni wiele ważnych funkcji w całym ciele. Oprócz buraków obficie występuje w kilku warzywach liściastych.

Streszczenie: Burak ćwikłowy ma wysoką zawartość związków roślinnych, takich jak wulgaraksantyna, nieorganiczne azotany i betanina.

A co z azotanami w buraku?

Wyżej wspomniany termin „nieorganiczne azotany buraka” obejmuje azotyny, azotany i tlenek azotu. Buraki i jego sok są bogate w azotany. Około 80-95% azotanów w diecie pochodzi z owoców i warzyw. Różnią się od azotynów dietetycznych, które zwykle znajdują się w peklowanym mięsie, dodatkach do żywności, zbożach i wypiekach. Badania wykazały, że diety bogate w azotyny i azotany mogą przynieść znaczące korzyści zdrowotne, na przykład obniżając poziom cukru we krwi, a tym samym zmniejszając ryzyko choroby. Dietetyczne azotany buraka są konwertowane do tlenku azotu, biologicznego „posłańca”. Tlenek azotu przechodzi przez ściany twoich tętnic i wysyła sygnały do zewnętrznych komórek wyściółki, aby je poluzować. Relaksacja tych komórek mięśniowych pozwala na rozszerzenie naczyń krwionośnych, co może obniżyć ciśnienie krwi.

Wniosek: buraki odżywiają organizm nieorganicznymi azotanami, które pomagają obniżyć ciśnienie krwi.

Korzyści zdrowotne wynikające z konsumpcji buraków

Zdrowe składniki buraków mają pozytywny wpływ na serce i poprawiają sprawność fizyczną.

Zredukowane ciśnienie krwi

Wysokie ciśnienie krwi jest zwykle określane jako „nadciśnienie”. W przypadku braku leczenia nadciśnienie może uszkodzić serce i naczynia krwionośne. Wysokie ciśnienie krwi jest silnym czynnikiem ryzyka chorób serca na całym świecie. Może prowadzić do udarów i przedwczesnej śmierci. Spożycie buraków i innych owoców w warzywach bogatych w nieorganiczne azotany pomaga obniżyć ciśnienie krwi, co może zmniejszyć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Badania pokazują, że burak (lub sok z buraków) może obniżyć ciśnienie krwi o 3-10 mm / Hg w ciągu zaledwie kilku godzin.Tlenek azotu powoduje poszerzenie naczyń krwionośnych i relaksację. Pomaga to obniżyć ciśnienie krwi.

Burak i sport

Burak ćwikłowy zapewnia azotan, który poprawia wydajność podczas ćwiczeń. Dietetyczne azotany zmniejszają ilość tlenu używanego podczas ćwiczeń, poprawiając efektywność ich mitochondriów i innych części komórki, które stymulują narządy wewnętrzne lub wytwarzają energię. Wysoka zawartość nieorganicznych azotanów w burakach wpływa na prawidłowe wykorzystanie tlenu, zwiększa wytrzymałość, a przez to poprawia wyniki sportowe.

Podsumowanie: jedzenie buraków przyczynia się do bardziej efektywnego wykorzystania tlenu przez komórki organizmu, lepszej wytrzymałości i zwiększonej sprawności fizycznej. Buraki to fenomenalne warzywo, jeśli chodzi o próby obniżenia ciśnienia krwi. Spożywanie ich regularnie pomaga w dłuższej perspektywie chronić przed chorobami serca i innymi chorobami.

Buraki – efekty uboczne

Ciało większości ludzi reaguje pozytywnie na buraki. Jednak są ludzie, którzy doświadczają skutków ubocznych jedzenia buraków. Jednym z najczęstszych efektów jest zmiana koloru moczu na różowy lub czerwony. Ten tymczasowy efekt uboczny jest całkowicie nieszkodliwy.

FODMAP

Burak ćwikłowy zawiera FODMAP w postaci fruktatów. Są to węglowodany o krótkim łańcuchu, które są trawione przez bakterie w jelitach. FODMAP powoduje drobne problemy z trawieniem u niektórych osób. Ludzie dotknięci tym efektem ubocznym cierpią na zespół jelita drażliwego.

szczawiany

Burak zawiera szczawiany, które mogą prowadzić do tworzenia się kamieni nerkowych u osób podatnych na te choroby. W niektórych przypadkach szczawian może stać się środkiem przeciwodżywczym. Oznacza to, że zaburza wchłanianie przez organizm mikroelementów. Szczawiany znajdują się w całym buraku, ale najwyższy poziom odnotowano w liściach.

Wniosek: Burak jest bardzo dobrze tolerowany przez organizmy większości ludzi. Jednak ze względu na zawartość FODMAP i szczawian, niektórzy ludzie odczuwają niekorzystne skutki ich konsumowania.

Wnioski dotyczące buraków cukrowych

Buraki są bogate w wiele składników odżywczych. Są pełne błonnika, związków roślinnych, witamin i minerałów. Badania pokazują, że jedzenie buraków może poprawić twoje zdrowie. Korzyści z buraka to silniejsze serce, większa sprawność ćwiczeń i niższe ciśnienie krwi. Zalety te wynikają z wysokiego poziomu nieorganicznych azotanów. Burak ma słodki smak i może być dostosowany do wielu pysznych posiłków. Możesz jeść je na surowo lub przygotować je w formie gotowanej.Włączenie buraków do zdrowej diety jest łatwe i korzystne dla Twojego organizmu!

O Marzena Wielgus 167 artykułów
Wiele rzeczy można powiedzieć o Marzenie Wielgus, ale przede wszystkim wiadomo, że są one przewidujące i doceniane, oczywiście są również precyzyjne, obiektywne i idealistyczne, ale w mniejszych dawkach i często są też rozpieszczane przez nawyki bycia agonującymi. Jednak jej uprzedzająca natura jest tym, co najbardziej lubi. Ludzie często liczą na siebie i jej spostrzegawczą naturę, szczególnie gdy potrzebują pomocy lub wsparcia. Nikt nie jest doskonały, a Marzena ma również wiele mniej pożądanych aspektów. Jej drapieżna natura i bezczelność powodują wiele pretensji i powodują, że jest co najmniej niewygodna. Na szczęście jej doceniająca natura zapewnia, że nie jest tak często.

Bądź pierwszy, który skomentuje ten wpis

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.


*